In unseren Gewächshäusern bauen wir Tomaten und Gurken an. Wir sind auf die Produktion von sehr unterschiedlichen Tomatensorten spezialisiert. Bei uns wachsen:
- Cherry lose
- Cherry Rispen
- Cherry gelb
- Cherry orange
- Cherry schwarz
- Olivette
- Olivette Rispen
- San-Marzano
- Intense Roma
- Berner-Rosen
- Ochsenherzen
- Gezahnte
- Runde Tomaten
- Rispentomaten
Laufend kommen neue Sorten und Versuche hinzu.
Im Dezember, Januar wenn die Gewächshäuser leer stehen profitieren wir sie zu reinigen und zu desinfizieren, was sehr wichtig ist für eine gesunde Kultur im kommenden Jahr.
Anfangs Februar erhalten wir die ersten Tomatensetzlinge. Sie werden auf Substrat (Kokoswolle) gepflanzt und jede Pflanze erhält eine eigene Wasserversorgung. Je nach Größe der Pflanze und der Sonnenscheindauer wird die Wasser- und Nährstoffmenge über einen Computer gesteuert. Eine ausgewachsene Pflanze benötigt während den Sommermonaten bis zu 4 Liter Wasser…..
Der Geschmack der Tomaten wird durch die Produktionsweise nicht beeinflusst. Entscheidend sind die Sortenunterschiede und der Reifezustand bei der Ernte.
Die Tomate ist empfindlich auf Kälte und darf nie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unter 12 Grad Celsius verliert sie den Geschmack und einen großen Teil ihres Aromas. Die optimale Temperatur liegt zwischen 12 bis 15 Grad Celsius.
In den mehrschiffigen Folienhäusern und in unseren Folientunnels produzieren wir Tomaten und Gurken, sowie eine Vielfalt von verschiedenem Gemüse für unseren Direktverkauf. Während den Wintermonaten wächst hier Nüsslisalat und im Frühling eine grosse Palette an Salaten.
